Dicionário de Alérgenos
Conheça os nomes ocultos de alérgenos nos rótulos. Baseado na RDC 26/2015 ANVISA.
Atenção para APLV
A proteína do leite pode aparecer em rótulos com diversos nomes: caseína, caseinato, lactoalbúmina, soro de leite, whey. Sempre verifique a lista completa de ingredientes.
Nomes que podem aparecer em rótulos:
leiteleite em póleite condensadoleite evaporadoleite fermentadoleite integralleite desnatadoleite semi-desnatadocreme de leitenatamanteigamargarina com leitegheeiogurtequeijorequeijãoricotacottagecream cheesemussecaseínacaseinatocaseinato de sódiocaseinato de cálciocaseinato de potássiocaseínatoproteína do leiteproteína lácteaproteínas lácteasproteína do soro do leitewhey proteinwheysoro de leitesoro lácteolactoalbúminalacto-albúminaalfa-lactoalbúminabeta-lactoglobulinalactoglobulinalactoferrinalactoperoxidaseproteína hidrolisada do leitehidrolisado de proteína do leiteproteína parcialmente hidrolisadaconcentrado proteico de soroisolado proteico de sorogordura de leitegordura lácteagordura anidra de leitegordura butricaóleo de manteigasólidos de leiteextrato de leiteleite modificadoleite reconstituídocomposto lácteomistura lácteapreparado lácteosabor manteigaaroma de leitearoma de manteigacaramelo de leitedoce de leite
Sobre este dicionário
Este dicionário foi compilado com base na RDC 26/2015 da ANVISA e na legislação europeia EU 1169/2011. Ele lista nomes alternativos e derivados de alérgenos comuns que podem aparecer em rótulos de alimentos.